浙茶集团牵头制定的两项团体标准正式发布

6月27日，由浙茶集团联合浙江农林大学等单位主导起草的两项团体标准——《微纳米EGCG烘烤类月饼》（T/ZTIA 0002-2025）和《微纳米EGCG沙拉酱》（T/ZTIA 0003-2025）正式批准发布。这是浙茶集团在茶资源高值化利用、赋能传统食品产业升级方面的一项突破。

两项标准聚焦“微纳米EGCG”技术，《微纳米EGCG烘烤类月饼》旨在解决烘烤类月饼在高温加工过程中可能产生的潜在风险物质——丙烯酰胺的控制难题，有助于提升月饼等烘烤食品的安全性；《微纳米EGCG沙拉酱》则致力于提升沙拉酱产品的保鲜抗菌能力，延长产品货架期。

两项团体标准的发布，展现了浙茶集团在茶科技研发与成果转化方面的深厚实力，将为相关食品生产企业提供明确的技术指引，为消费者带来了更安全、更健康的食品选择。

下一步，浙茶集团将联合省茶叶产业协会，积极推动两项标准的宣贯实施，助力食品产业高质量发展，为满足人民日益增长的美好生活需要贡献茶智慧和茶力量。